Mikes se réinvente à Repentigny

Comptant 150 places assises, le restaurant repentignois met de l’avant une cuisine ouverte, un bar avec télévisions et une terrasse de 40 places pour la saison estivale. « L’aménagement chaleureux intérieur et extérieur du restaurant a été conçu de manière à offrir une expérience ou confort et bien-être se marient. Le tout assuré par un service courtois et professionnel », ajoute M.Faulconbridge. Et qu’est-ce qu’on retrouve au menu Monsieur le président? « Les plats qui ont fait la renommée de Mikes et plusieurs innovations développées par le nouveau chef exécutif de Mikes : Alain Demeule ».

Trois grandes familles de plats composent principalement le menu de la Trattoria Di Mikes : les sandwiches italiens chauds, les pizzas et les pâtes. Les sandwiches italiens chauds, mieux connus sous le nom de sous-marins ont fait la renommée de Mikes. Les pizzas sont aussi en vedette à la Trattoria. La Pizza Soleil, présentée telle que son nom l’indique, est maintenant devenue une exclusivité du restaurant. Les clients peuvent également déguster leurs pâtes selon leurs états d'âme. Plusieurs nouveaux plats d’origine italienne ont spécialement été développés pour la Trattoria Di Mikes : le poulet parmigiana et marsala, l’escalope de veau panée à la crème et au citron, le filet de tilapia et l’osso buco. Une carte de vins comptant 26 choix de bouteilles est proposée pour accompagner les repas. M Faulconbridge précise que malgré leur nouveau menu, les prix des plats n’ont pas été augmentés. Pour ce qui est du vin, le prix d’une bouteille est de 10 à 12 dollars de plus qu’à la SAAQ.

Représentant un investissement d’un peu plus d’un million de dollars, la Tratoria Di Mikes de Repentigny a généré une soixantaine d’emplois, dont une vingtaine à temps plein. Le goût pour les mets italiens semble toujours exister puisque les Repentignoises et Repentignois ont été nombreux à se déplacer depuis l’ouverture du restaurant il y a quelques semaines. « Même si le restaurant est tout jeune, le bouche-à-oreille nous est favorable, puisque nous servons plus de 2000 clients par semaine », confirme Sylvain Fortin, restaurateur-propriétaire de la Trattoria Di Mikes de Repentigny.

D’ici la fin de l’année 2008, il y aura 13 Tratoria Di Mikes au Québec. Celui de Repentigny, deux entièrement nouveaux et dix Mikes qui seront transformés. En 2010, 75 Trattoria Di Mikes seront établies au Québec.

À l’entrée du restaurant de Repentigny, les clients sont invités à glisser leur main dans la Bouche de la vérité. Il s’agit en fait d’une réplique d’un ornement de pierres célèbre situé sur le portique de l’Église Santa Maria in Cosmedin, à Rome. D’après la légende, cette bouche mange la main des menteurs. L’icône de la bouche se retrouve également dans le menu, à côté des recommandations du chef. Une attention particulière qui fera sans aucun doute jaser les Repentignois.

(Photos : Roger Lacoste)